Bannock a la fogata
RESUMEN RÁPIDO
El bannock cocinado a la hoguera es un método tradicional que ofrece un sabor ahumado y una textura única. Preparado sobre un palo o una piedra caliente, representa una cocina sencilla, nutritiva y profundamente ligada al territorio.
El bannock cocinado a la hoguera es una de las formas más antiguas y auténticas de este pan autóctono. Preparado directamente sobre un palo o sobre una piedra calentada, ofrece una textura única y un sabor ligeramente ahumado que recuerda a la cocina en el territorio. Es una receta sencilla, nutritiva y perfecta para las salidas al aire libre.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite o grasa
- ¾ taza de agua o más si es necesario
Pasos de preparación a la hoguera
- Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol.
- Añadir el aceite o la grasa e incorporar con las puntas de los dedos.
- Verter el agua hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
- Formar pequeñas bolas de masa y enrollarlas alrededor de un palo limpio, pelado y ligeramente humedecido.
- Mantener el palo sobre las brasas, no directamente en la llama.
- Girar lentamente hasta que el bannock esté dorado y cocido uniformemente.
- Servir caliente justo después de la cocción.
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